做了几年的营养咨询和营养配餐，总有不少人提出疑问：讲营养是富人的事情，我们老百姓哪吃得起那么贵的食物，要好多钱呢！不少人都这样认为：吃的贵就有营养是吗？贵的就是好的，好的就是营养价值高的吗？不然。其实食物的价格与价值之间并没有必然的联系。有不少调查数据显示：很多市面上司空见惯的食物却能给我们带来必不可少的营养素。例如蛋白质，胡萝卜素，维生素C，维生素B2。在市场调查的各种食物中：给我们提供优质蛋白质的很便宜的前5种食物是豆腐，熏香干，豆浆，青豆，鸡蛋；这些食物的价格都在5元以下一斤，很便宜，却能给我们提供不可缺少的营养物质-蛋白质。蛋白质占人体的20%,占身体比例很大的。胆汁，尿液除外，都是蛋白质合成的。只有蛋白质充足，才能代谢正常。就像盖房子，构建身体的原材料很主要的是蛋白质。
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