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在做孜然牛排的时候，有人会疑惑孜然牛排要煮多久，因为一般来说，牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。

近生孜然牛排：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住孜然牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受。

一分熟孜然牛排：1~2分钟。孜然牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部份。

三分熟孜然牛排：2~3分钟。大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚孜然牛排这类层次才会明显，对冷冻牛肉和薄内蒙古癫痫病医院哪家*肉排成都很好的癫痫病医院很难到达这种效果）

五分熟孜然牛排：3~4分钟。孜然牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个孜然牛排温度口感均衡。

七分熟孜然牛排：4~5分钟。孜然牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色

质感偏厚重，有咀嚼雅安很好的癫痫医院感。

全熟孜然牛排：5~10分钟

孜然牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已烹熟，口感厚重。

随着国与国之间的沟通交流的频繁，西方的西餐牛排成都治疗癫痫的医院哪家很好传入到我们国内后，大家对西餐牛排的接纳度也比较高

因此吃西餐牛排已经成为一种常见的饮食方式。特别是对于商务人来说，他们都喜欢到安静的西餐厅进行业务洽谈。那末你们可知道西餐牛排的热量高不高？吃多了会发胖吗？如果不知道的话，妈百科马上为大家详解这方面的知识点。

一般来说牛排都是使用大火煎，油温在120℃左右，然后在油锅里面放入牛排，吱吱的声音，那是蛋白质和油快速产生反应的动听声响

食材煎后会吸收部份油脂致使热量提升，同时也易产生致癌物质

不利于健康，减肥期间应尽可能少食煎制菜肴。而西餐店的牛排每百克有280大卡左右。一份套餐，牛排加1些小配菜，合计约有大卡。

媽百科碎碎念：由此可見西餐牛排的熱量還是蠻高的，如果正處于減肥階段的人或是愛美的美眉還是少吃為妙哦，為了保持好身型就要節制了呢！