摘要：逢年过节，食物中的油性就更大了，这样吃虽然能使口福大饱，但却损肠伤胃，脂肪在口和胃内基本不消化，只有到了十二指肠以后，在胰液、肠液、胆汁的作用下才开始消化，而正常人每天所分泌的消化液是有限度的，进食过多的油性大的食品，超过消化能力就会被直接随粪便排出体外，这样就容易发生消化不良和腹泻。 　　烧菜加适量的油，不仅可增加菜肴的色香味，而且可增加脂溶性维生素的吸收，但脂肪是“浓缩的热源”，它产生的热能比蛋白质，碳水化合物高一倍还多，过量吸收可能会导致肥胖、动脉硬化、糖尿病等富裕病。 　　逢年过节，食物中的油性就更大了，这样吃虽然能使口福大饱，但却损肠伤胃，脂肪在口和胃内基本不消化，只有到了十二指肠以后，在胰液、肠液、胆汁的作用下才开始消化，而正常人每天所分泌的消化液是有限度的，进食过多的油性大的食品，超过消化能力就会被直接随粪便排出体外，这样就容易发生消化不良和腹泻。此外，没有充分消化的大分子蛋白质会产生有毒的物质，会刺激肠壁血管，引起习惯性肠血管扩张，可使人发生早衰，许多资料证明，高脂膳食与结肠癌的发病密切相关。所以油性大的食物不宜多吃，而且烧菜的油，每人每天应控制在25克以内，绝不要超过3O克。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]　　[[编辑推荐：10种防癌食物 为女性健康护航]] 　　[[编辑推荐：红色食品 调出健康荷尔蒙]] 　　[[编辑推荐：葱姜蒜椒各适合烹饪哪些食物？]]

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