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东北酸辣白菜的做法

时间:2018-12-10 18:30:54

天气越来越寒冷,天冷了很多人就想吃点辣辣的食物来驱寒。但是单单只有辣,未免会显得有点单调。所以酸辣、麻辣就成了人们比较喜欢的味道。例外,很有开胃作用的东北酸辣白菜,听起来就感觉很好吃的样子。东北酸辣白菜,其实做法简单,只要家中有大白菜和一些调料就可以制作了。

原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是很佳选择。 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。 然后一唐山市哪里的医院治疗羊癫疯好棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些盐,要压得很实很实,菜与菜之间不留空隙,摆好之后在很顶层白菜上压一块大石头。 然后倒进生水。一个月后(有的地区20天左右),酸菜就腌好了,如果放酸菜缸的地方稍凉的话,能放很久也不坏,吃时随吃随陕西猪婆疯治疗哪里医院好取。

快速简单的做法:

1.将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;

2. 青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;

3. 将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;

4. 锅内加少许底油烧热;

5. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;

6. 爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅桐梓县哪个医院可以治癫痫病内;

7. 加吉林市看癫痫上哪家医院好入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。

对于东北酸辣白菜依据个人口味,可以选择腌制也可以现炒。如果特别喜欢吃的话,不妨腌制着吃,一次多腌制一些,随吃随取,方便还特别下饭。如果觉得腌制太麻烦的话,就可以想吃了就炒一盘来吃。烹饪方法简单,快捷又美味。

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