冬菇也叫香菇，是日常生活中比较常见的食材，不仅富含人体所需的微量姚安县看癫痫病哪家正规元素，而且如果将其做成冬菇蒸瘦肉来食用还可以起到防止感冒的功效，因此备受人们的喜爱。其实冬菇蒸瘦肉的做法是非常简单的，完全可以自己在家做。

一、食材

主料

瘦肉适量、干冬菇十个、红栆3个、杞子适量

辅料

姜3片、盐少量、白糖适量、酒少量、酱油适量

二、冬菇蒸瘦肉的做法步骤

1. 准备好材料，瘦肉切片，其它切丝。

2. 放入上述配料，搅拌均匀，隔水蒸或饭面蒸熟即可。

3. 蒸熟后搅拌均匀即可以吃了！

三、冬菇的功效

1、冬菇有防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化作用。

2、冬菇具有抗癌作用。

四、冬菇的其他做法

1、冬菇煨鸡

主料：鲜冬菇50克 、土鸡200克、生姜10克、蒜苗10克。

调味料：花生油30克、盐6克、味精6克、白糖2克、蚝油10克、老抽王5克、湿生粉适量、麻油2克。

作法：

冬菇要多洗几遍，以防有沙。煨时火不宜大，在收汁时火要大点，以增加菜式的香味。

1）鲜冬菇去蒂、洗净切片，土鸡砍成块，生姜去皮切片，蒜功洗净切小段。

2）砍好的土鸡加少许盐、味精、用湿生粉腌制，烧热锅下油，放入鸡块、姜片、炒至八成熟时待用。

3）然后注入清汤、冬菇，剩下的盐、味精、白糖、蚝油、老抽王，用小癫痫发作的急救药物火煨至鸡肉入味，加入蒜功，用湿生粉勾芡，淋上麻油，出锅入碟即成。

2、栗子冬菇

原料：

水发冬菇75克、栗子300克、绿蔬菜100克、白糖10克、味精2克、色拉油40毫升、湿淀粉10克、酱油20毫升、芝麻油10毫升

制法：

1）选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇，去蒂洗净。栗子横割一刀，放入沸水煮海东癫痫病治疗很*的医院至壳裂，用漏勺捞出，剥去外膜。

2）炒锅置旺火上烧热，下色拉油，倒入栗子、冬菇略煸炒，加酱油、白糖和汤水落石出50毫升，烧沸后，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，起锅装盘，四周缀青海看母猪疯去哪家上焯熟的绿蔬菜即成。

特点：

色彩分明，清爽美观，香酥鲜嫩，是杭州传统名菜中深秋时菜。