主料白萝卜(半根)，牛尾(750克)，热水(1000ml)辅料葱姜蒜(适量)，花椒(1小勺)，蚝油(2小勺)，啤酒(半罐约150ml)，八角(1个)，西红柿(1个)，小红椒(2个)，老抽(1.5小勺)，食盐味精(1小勺)厨具砂锅、炒锅步骤1、牛尾洗净，用清水浸泡半小时，泡出血水。

2、再次清洗后，冷水入锅，大火煮开，撇除血沫。

3、北京癫痫医院排名撇除血沫后，捞出牛尾，热水冲洗干净牛尾备用。

4、葱姜蒜切段备用。

5、锅中倒入适量食用油，微热后下入葱姜蒜、花椒八角爆香。

6、把牛尾倒入鍋中，加入蠔油、老抽、料酒，翻炒。

7、倒入约2炒勺啤酒（小半瓶），一来啤酒可以帮助牛尾软成都治疗癫黑龙江中亚医院治疗技术痫很好的医院烂，二来使汤汁鲜美，去除肉腥。

8、翻炒均匀后，将牛尾倒入砂锅。

9、砂锅中倒入热水，漫过牛尾，大火煮开成年人癫痫。

10、煮开后改小火慢炖，炖约1.5-2小时。

11、白萝卜和西红柿切滚刀块，下入炖好的牛尾中，继续炖，中火30分钟至萝卜软烂。

12、萝卜软烂后加入少许盐和味精调味。

13、撒入少许香菜河南军海脑科医院神经内科医生增香，出锅了。

菜谱简介牛的尾巴总是摇啊摇的，所以这部分肉很紧实还有点筋头巴脑，适合小火慢炖，配上白萝卜，温补顺气，2月的东北还是北风那个吹啊，来上一砂锅菜，咕嘟咕嘟～暖和呀～小诀窍如家中没有砂锅也可用炒锅慢炖，中途要多搅拌一下，防止糊锅。牛尾也可以换成牛腩，同样好味。

小知识

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白萝卜挑选技巧：

三门峡癫痫专业医院1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者很好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注抚州治疗癫痫病的医院有哪些意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

白萝卜：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

牛尾：补气；

养血；

强筋骨