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咸干花生米的做法介绍

时间:2018-12-20 20:43:16

其实花生的饮食方式有很多种,有些人喜欢生吃,有些人喜欢炖着吃,而有些人喜欢爆炒来吃,可以双鸭山市癫痫病哪里治的很好说我们完全能够根据,自己的口味去选择很合适的方式,咸干花生米就是其中的一种,那么你有了解过到底咸干花生米,应该怎么制红河州哪治疗癫痫病作吗,下面就为大家讲讲,咸干花生米的具体制作方法。

咸干花生的制作方法: 主要原料 花生仁24公斤。糯米粉26公斤,淀粉0.65公斤,食盐4公斤,味精0.25公斤。 设备用具 滚锅(花生仁粘粉用)、烘笼、烘炉。癫痫病有哪些危害 制作方法 做调味浆:先加18公斤水,把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤,倒入盐水中煮浆。当浆面起泡时将锅端起,同时拌入0.25公斤味精,红色素15克,拌匀后即成调味浆。 制糖浆:取15公斤水,加5公斤砂糖搅拌溶化,再取1.5公斤糯米粉,用冷水调成浆,然后将糖水煮沸,并立即把糯米粉浆冲入,搅匀成熟糖浆(熟度应达90%)。 浇浆撒粉:取花生仁24公斤、倒入滚锅,随滚锅滚动多次;浇熟糖浆撒粉(即另取糯米粉24.15公斤),使花生仁外表粉层达3毫米厚。同时要求裹粉花生仁表面不干不湿,颗粒间不粘连,表面有光泽。 烘烤:花生仁粘好粉后,放入烘笼内烘制。每次40公斤,烤时开足炉温,烘笼转速与炉温要均匀。烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮。以研去外皮的花生仁呈黄色为宜。 加调味浆:花生仁出笼后,立即倒入铁锅内,趁热加调味浆儿童癫痫病的治疗0.5公斤,并用木制铲刀快速搅拌(每笼分两次搅拌)。搅拌至颜色均匀时即铲入盘内,均匀铺开冷却,不使粘连。成品要求表面呈金黄色,色泽匀称,光滑适宜,酥脆可口。 工艺流程 花生仁→浇浆→撒粉→烘烤→加调味浆→成品

以上就是咸干花生米的制作,希望通过这些内容的介绍,大家都能够重视,科学的了解这些制作的技巧,那么在生活当中,当自己有这样的饮食欲望的时候,就不用一直担每次都要跑去外面购买了,因为自己能够完成的食物,当然更加美味。

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