日常生活中，

大家总有一个误解。

那就是看到保质期很长的食品，

就会想到它是加了万恶的防腐剂。

这不，

这位市民张女士和大家的想法一样

近日，成都市民张女士注意到，到超市里的杯装早餐粥保质期竟然有3-6个月，简直吓坏了!她一看杯身还写着未添加防腐剂，顿时更觉得难以置信，气不打一处来。于是向记者告了状。

接到这个反映的记者们也没有怠慢，立即购买了3家公司生产的4种保质期很长的早餐粥共计20杯，送到成都市食品药品检验研究院进行检测。

检测结果出来了

令所有人吃惊的是：

这些粥确实没加防腐剂!

看癫痫病人能生孩子吗到这是不是有人觉得无法相信了?到底是检测出了问题还是怎么回事?

现在食妹要告诉你，检测没出问题哦，这些粥不加防腐剂也能保质6个月，确实可以做到!

到底为什么呢?别急，听食妹给你讲

密封+高温

杯子里面是无菌的!

其实这些粥的保质原理跟罐头是一样的!

首先要搞清楚的是，所谓防腐剂这种东西，主要防的是微生物，就是细菌、霉菌之类的，它们是导致食物腐败、发霉、变质的罪魁祸首。

如果不用防腐剂，也能保证微生物无法生长，厂家是不会多此一举的非要加防腐剂的。(何必自己增加成本呢)

那么这癫痫的危害些粥是怎么保证微生物不生长的呢?很简单，这些粥在倒进杯子之后，被完全的密封在了里面，然后被扔进杀菌锅中120℃高温加热4黑龙江癫痫医院哪个好0-50分钟。

密封=外面的微生物进不去

高温加热=里面的微生物全死了

所以，

实际上杯子里面是一个无菌的环境!

只要你不打开包装把外面的微生物放进去，杯子里面的东西就不会腐败变质哦~ 明白了吗?

实际上，被称为微生物之父的大科学家路易巴斯德也做过这种事。他把什么是癫痫小发作杀过菌的肉汤倒进细菌进不去的鹅嘴瓶里放着，过了100年，肉汤仍然清澈透明，没有被细菌侵蚀哦

路易巴斯德故居中展出的当年的鹅颈瓶，里面乘有煮沸后冷却的肉汤，100多年过去了，肉汤依旧清澈，没有滋生细菌或霉菌。

不过，这样的食物尽管不会对微生物侵蚀，但是还是会发生一些变化，比如脂肪会被氧化、水和油会分层等等，口感、味道、样子都会变差。所以，这些食物还是有保质期的。

保质期长加了防腐剂

还有很多方法可以防止食物腐败呢!

总有一些人觉得，只有用加防腐剂的方法才能保证食物不腐坏。那你可是太小看人类在吃上面的智慧了哟!

食妹这就给你讲讲，哪些方法可以不用防腐剂就挡住微生物!

干燥

别看微生物好像特别容易生长，其实它的生长也是需要很多条件的。要有适量的水，要有适宜的温度，还得有适宜的渗透压等等。

所以，只要食物够干燥，水分很低，那么微生物就无法生长!

这就是为什么面粉这样的食物，只要不受潮就不会发霉。各种果蔬干、风干肉、风干香肠也不容易坏。方便面也是靠这个防腐的，所以千万别再冤枉方便面有防腐剂啦!

加糖/盐

加了很多糖、盐的食物，渗透压就会变得很高，微生物在里面无法生存。所以，蜜饯、果脯、蜂蜜、咸菜、腊肉这些东西，不用冷藏也不会坏~

低温

这个是很常见的，就是把食物放进冰箱里。冰箱并不会让微生物死掉，但是可以阻止微生物生长和繁殖。

密封

只要把食物密封在袋子、罐子、瓶子里，再彻底加热杀菌，就可以保证里面是无菌环境了，和我们今天说的杯装粥是一个原理哦。

相似的食物还有罐头、真空包装的熟肉、超高温杀菌的盒装牛奶等等。

很后，食妹还要说一句，即使是遇到有防腐剂的东西，我们也不必谈虎色变。实际上山梨酸、苯甲酸等合法的防腐剂其安全性是经过严格的验证的。只要按规定使用，是不会对健康造成任何威胁的。

正因为防腐剂和防腐技术的发明使用，才使我们今天能够吃上保存长久、价格低廉、携带方便、安全性高的食物，避免了很多很多食物中毒事件的发生。所以，它们其实没有那么可怕哦!