家庭年夜饭菜谱之素菜篇 菜谱大全 天下美食。

1 2 3 农历春节来到了，祝大家「万素如意好运来，健康减碳过新年」下面为大家推出22道春节素食佳肴，供大家参考。祝大家身体健康　万事如意。

松子鱼儿乐

原料：素鱼一条、冬笋、青豆、熟松子、红辣椒，水发干香菇、素火腿。

调料：常见的癫痫的治疗方法哪种方法治疗癫痫病好植物油、香油、葱、姜、豆瓣酱，胡椒粉、番茄酱、白糖、白醋，湿淀粉。

做法：

1、冬笋、红辣椒，水发香菇、素火腿、都切成丁。青豆煮熟。

2、素鱼放砧板上，用刀斜剞成梭子形，深度要一致，这样炸时刀纹会爆出。

3、起油锅，放入素鱼炸呈金黄色，外表脆硬时，捞出装盘备痫患者治疗时应注意什么用。

4、炒锅内放油、加入葱、姜、松子、豆瓣酱，爆出香味，随后放入水发香菇丁、素火腿丁、素肉丁、冬笋丁、青豆、红辣椒丁炒熟，倒入素高汤、撒入食盐，味精，胡椒粉，加入番茄酱、白糖、白醋，淋入湿淀粉拌匀成芡，出锅浇在素鱼上，再加入麻油，即成。

特点：制作精细，造型美观。外治疗癫痫要手术吗表松脆，里面嫩脆，口味甜酸适度，咸 辣鲜香兼备。

素东坡肉

原料：新鲜冬瓜、猴头菇、油菜 、老姜、素高汤、蘑菇精、红酱油、红糖、葱、花椒。

做法：

成都治疗癫痫哪家医院很好1、冬瓜去皮切成12公分长、8公分宽、6公分厚大块，在靠皮面用刀划出大方格。 油菜焯水断生垫在盘底。

2、在冬瓜内瓤面上挖出四条凹槽。

3、将猴头菇绞成碎馅、拌入盐、蘑菇精、糖、姜末调味，填入冬瓜的凹槽中，再用淀粉封好口，入油炸成金黄色。

4、锅内放入素高汤、葱段、老姜、花椒、红糖汁、老抽、盐，蘑菇精做成卤汁

5、锅底放小竹镂空筛板、（以避免冬瓜沾锅底）再把冬瓜靠皮面朝下放竹筛板上，倒入事先做好卤汁（要淹没冬瓜），小火焖烧15分钟以上、使素东坡肉入味着色后装盘，再淋上少许卤汁便可。

花容落雁

材料：紫糯米、杏鲍菇、素鸡、莴苣、胡萝卜、心里美萝卜、白萝卜。

调料：植物油、香油、素蚝油、姜、盐、酱油、糖、蘑菇精、红曲、胡椒粉、十三香粉。

做法：

1、紫糯米蒸熟、垫在盘底

2、杏鲍菇刻成雁头、雁腿、与素鸡一道加调味治疗癫痫的好方法料烧入味、着色后捞起

3、素鸡切块摆成雁身、放好雁头、腿、浇上香油、卤汁。

4、分别把莴苣、几种萝卜刨丝装在盘角即成。

茄汁素鲍

原料：鲍鱼菇、姜末、素高汤　盐、素蚝油　、番茄酱、太白粉水、胡椒粉、适量

做法：

1、鲍鱼菇分别切成薄片，与厚块

（如图） 再放在素高汤内煮熟、置盘内摆成花形。

2、锅内放少许油，将姜末番茄酱1起爆香，与素蚝油、盐、十三香、胡椒粉、太白粉水勾芡，淋在鲍鱼菇上便可上桌。

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