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椰香奶冻（6人大份或者8人小份）

原料 椰汁300克（可以用新鲜的），牛奶300克，炼乳150克，百利甜酒50克，鱼胶5片（或20克鱼胶粉），3~5中鲜果。

制作 1.把鱼胶放在冷水里浸泡软化。

2.把所有液体原料倒入锅中混合和加热，烧至40摄氏度时离火，加入鱼胶并不断搅拌至融化。

3.把混合的液体倒入盆内放凉（可以在盆下放个盛有冰水的大盆加快速度）。

4.把液体分装到6或8个盛器内，然后放到冰箱冷藏，等待凝固。期间可以把各种鲜果进行处理，蓝莓、樱桃等小浆果对半切，芒果之类的切粒即可。

5.把果粒混合分装在奶冻上。

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