当然说到消食开胃，我们在夏季常吃的就是蔬菜这类食物，因为炎热的夏天食欲特别不好，我们就必然需要吃些开胃的东西。下文中要介绍的这种蔬菜也有开胃的作用，大家可以在夏天健康饮食。 　　夏季吃茼蒿开胃的好处： 　　因为茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，茎叶皆可入食，可荤可素，亦可烧汤，并可凉拌，清香嫩脆，在古代为宫廷佳肴，故又名“皇帝菜”，乃春日餐桌佳品。 　　而且茼蒿享有“天然保健品，植物营养素”之美誉，除含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、粗纤维以及挥发油、胆碱等成分外，很大的营养优势即是所含的氨基酸。茼蒿中不仅含有多种氨基酸，而且有4种为必需氨基酸，其氨基酸含量可谓诸蔬之很，常食能强身健体。 　　功效：茼蒿性平，味辛甘，适合众多人群食用。其特殊香味的挥发油和丰富的粗纤维，有助于宽中理气，消食开胃，增强食欲，润肠通便;其芬芳的气味，可以消痰开郁，避秽化浊，醒脑安神。茼蒿凉拌，功效很佳，可用沸水焯烫，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，很适合冠心病、高血压患者。 　　总结：因为夏天食欲不佳，可以帮我们消食开胃的食物有许多。其中茼蒿就是其中一种，而且茼蒿富含多种营养元素，味道清香，夏天健康饮食非常的开胃，还能增强食欲，大家不妨多吃些茼蒿。

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