土豆价格便宜营养价值又高，那么土豆怎么做好吃呢? 　　土豆的营养分析　　1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。 　　2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生; 　　3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用; 　　4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美*特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 　　5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。 　　1、 红烧土豆时，加牛肉，味道鲜美，易烂，保护胃粘膜。 　　做法：将土豆切块，牛肉切块。用葱姜炝锅后，先放牛炒，再加入土豆翻炒。加入适量的水，炖烂就可以了。这还是当年苏联共产主义社会的生活标准呢。 　　2、辣椒炒土豆丝 　　做法：将土豆切丝 　　用葱姜、辣椒炝锅，放上土豆丝翻炒，要加适量的水，注意别炒烂了，在一分钟就要加醋，翻炒。出锅时可再加点味精、蒜末，味道就更好了。 　　3、凉拌土豆丝 　　做法：将切好的土豆丝在开水中焯一遍，放在凉水中冲洗。捞出放在盘里，加上日常调料、蒜汁，味道、口感都不错。 　　以上是我的日常做法，不知你是否喜欢。

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