聽名字上來講，筍干排骨湯就是由排骨很筍干兩者燉制而成的湯，其實做這個也是很簡單易學的，排骨要選重慶癲癇病醫院用比較瘦的，這樣不會很油膩也不會有高脂肪，筍干呢其實就是由鮮筍制成的，比鮮筍更要干凈，味道也更為鮮美，含有的營養也是較為豐富的，兩者放在一起燉湯是上補之作。
做法步骤
1. 选购浙江或福建产的冬笋笋干，很好是烘焙的笋尖，比较嫩
不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。
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提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。
3. 排骨洗净斩块，入沸水氽烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。
4. 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜
加2茶匙生抽、1癫痫新疗法茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。
5. 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火
6. 待气体排完，打开盖子
放入半茶匙鸡精和一把葱成都哪郑州儿童癫痫正规医院家医院老年癫痫病早期有什么症状治疗癫痫段，拌匀即可出锅。
7. 排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！
排骨笋干汤是一道非常营养的高汤，特别是在其中的酸酐，含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素等微量元素，更具有低脂肪的特点
吃多了也不怕长胖，还具有开胃的功能增强食欲，防止便秘等等多项功能，所以在平日里可以多吃一些的，做起来也不是很麻烦的。
